Rødbede juice - Prinsesse juice

Hos vores datter på 3 år er dette bare et kæmpe hit! PRINSESSE JUICE!

Navnet har den fået fra sin meget røde farve, som hun vist forbinder med Disney's prinsesser, så navnet kom helt ad sig selv.

Udover at den er flot, så er den knaldhamrende sund - rødbede er godt for rigtig mange ting, så både voksne og børn har godt af denne juice.

Ingredienser

2 små rødbeder

3-4 æbler

3 gulerødder

1 stor skive citron

1 cm. ingefær

Sådan gør du

Kom alle ingredienserne i en juicemaskine og pres saften ud.

Hvis den bliver lidt for "krads", så kom et par ekstra æbler eller lidt god æblejuice i.

Server den i søde/flotte glas, med røde sugerør - så er pigerne klar til at kaste sig over denne juice.

God fornøjelse :)

Grøn juice - a'la Ben 10

Hos os er det intet problem at få børnene til at drikke hjemmelavet grøntsagsjuice - vi giver det simpelthen bare et navn efter en af de populære tegneseriefigurer ;)

Her kommer opskriften på vores Ben 10 juice... pga. af sin herlige grønne farve!

Ingredienser:

½ agurk

½ squash

2-3 æbler

1 selleri (en grøn stingel)

1 håndfuld spinat

1 skive citron

½-1 cm. ingefær

Sådan gør du:

Tænd for juicemaskinen og start stille og roligt med en grøntsag ad gangen.

Skær evt. et æble over og kom spinaten ind mellem de to æblestykker.

Det samme gælder for ingefæren.

Rør rundt og server i høje glas med et sugerør... dét er et hit hos vores unger.

P.S: Hvis den er lidt for "voksenagtig" kan du supplere med lidt god æblejuice :)

Rawfood - set gennem en mands øjne

Fruen har i længere tid været tilhænger af Rawfood.

Jeg blev selv introduceret til det første gang, da vi var en tur i København - her spiste vi på 42Raw.

Super lækkert og meget interessant - man bliver mæt på en helt anden måde end normalt.

Nå, men herhjemme har vi også forsøgt os med Rawfood - og nå man lige tager alt det "hype'ede" væk og fokuserer på indholdet, så bliver det faktisk til nogle ret lækre retter.

Forleden blev det til "kødløse kødboller" lavet af pinjekerne og mange andre ting, og en god grønkålssalat med æbler, olie/eddike dressing og tørrede bær har vi skam spist hele to gange på i samme uge! (Den ene gang som tilbehør til en grillet ribbensteg :))

Så til mændene: Lad bare konerne spise Rawfood - og brug den som tilbehør til en stor fed bøf, en grillet steg eller et stykke stegt kyllingebryst... så er det faktisk ikke så slemt ;)

De bedste hilsner fra

Martin

Sunde pandekager til børn

Det er ganske vist lidt længe siden jeg sidst har fodret bloggen med en opskrift, men nu skal der ske noget :)

Idag hentede jeg børnene tidligt fra dagpleje og børnehave. Vejret her i starten af marts bærer tydeligt præg af regn, kulde og sågar også sne (!).

Da jeg samtidig ville have børnene i bad hertil eftermiddag, lavede vi en aftale: hvis de gik i bad så snart vi kom hjem, så lavede jeg pandekager og varm kakao!

Jeg har aldrig set to børn smide tøjet så hurtigt :)

Nå, men kakao'en blev den fra Naturli' (soyakakao) og pandekagerne blev disse:

Ingredienser

1 lille æble (uden kernehus)

½ banan

1 kop havregryn

½ kop mel

2 æg

1 spsk. honning

½ tsk. vanillepulver (fra Urtekram)

rismælk (ved ikke lige hvor meget jeg kom i, men bedøm det selv).

Jeg smed det hele i vores Vitamix-blender og gav det en snurretur.

Lidt kokosolie på panden og så ellers stege dem, som klassiske Rasmus Klump pandekager :)

Det var et hit hos ungerne - én ville have lidt sirup på og en anden ville have fars hjemmelavet syltetøj.

Velbekommen :)

Vitamix Blender - et stykke imponerende maskineri

En Vitamix 5200 Blender er bare den mest fantastiske maskine du kan have i dit køkken!!!

Min gamle Kitchenaid blender, ellere rettere sagt den kun 1½ år gamle blender brændte sammen. Vi er en familie der bruger vores blender meget, til smoothies, mandelmælk og diverse andre køkkenopgaver, så en blender hos os er fuldstændig uundværlig!

Jeg har længe været forelsket i Vitamix 5200. Mange af de bøger der omhandler Raw Food, anbefaler Vitamixen, og jeg kan godt forstå hvorfor!

Det fede ved Vitamix 5200 modellen er at, beholderen er bisphenol-A fri! Bisphenol - A har været meget omdiskuteret i medierne, og er bla. kendt som et hormonforstyrrende stof.

Den kommer med en motor på 2 HK, som nærmes pulveriserer din mad på ingen tid! Herved bliver næringstoffer frigivet og kroppen kan optage dem meget lettere!

Ingen klumper i smoothien! Før syntes jeg at jeg kunne lade blenderen køre i en evighed og der var stadig klumper i smoothien.

Hvis du generelt er interesseret i Raw Food eller bare bruger din blender rigtig meget, anbefaler jeg dig at købe en blender af god kvalitet. Jeg troede min Kitchenaid var ok, for 1800 kr for en blender er mange penge. Og vitamix 5200 modellen koster også 6250 kr Danmark, men den er alle pengene værd!!

7 års garanti! og bare et perfekt stykke maskineri..... Se hvad den kan udrette på vitamix's hjemmeside. For den kan bruges til mange andre ting end til at lave smoothie i. Den kan lave is, juice, pureer, hakke, og endda lave varm suppe ud fra koldt vand. Friktionen får indholdet til at at koge efter 5-8 min kørsel med blenderen. Viiiildt!!!

Jeg elsker den og vil i hvert fald ikke skille mig af med den igen!

Kyllingesalat - den "fede" version

Jaaa... helt sund er den jo ikke. Men holder du dig til en god (evt. hjemmelavet) mayonaise, lidt fedtfattig yoghurt og eller gode råvarer, så tror jeg nok at det går ved et par festlige lejligheder :)

Marinerede sild til påskefrokosten...

Nu nærmer påsken sig, og det er ved at være tid til de årlige frokoster. Men hvorfor køber al ting, når du kan lave det selv - og endda ret enkelt.

Her er en opskrift fra Madhjælp.dk, som viser dig, hvordan du laver marineret sild til påskefrokosten, julefrokosten eller når du blot vil have "en god sild" :)

Kogt torsk - den fede måde!

Forleden var vi i Kvickly's fiskeafdeling - og der var tilbud på frisk torsk. Vi købte noget med hjem og så gik jeg ellers i gang med at finde en god opskrift.

Det endte med at blive noget torsk i flødesauce... men havde jeg da bare fundet denne opskrift noget før, så havde vi helt sikkert skulle have det!!

Velbekommen

Remoulade - hjemmelavet eller hjemmerørt

Det er så simpelt at det kan gøres på få minutter.

Du kan enten vælge at lave den helt fra bunden - eller snyde ved at tilføre en købe-remoulade lidt ekstra ingredienser.

Se her

Hjemmelavet:

Hjemmerørt

Mangler du hjælp til maden?

Jeg har fundet utrolig meget inspiration på Madhjælp.dk - her er sindsyg mange videoer, som viser hvordan man laver alt fra pandekager til Bøf Wellington.

Du skulle tage et kig på www.madhjælp.dk - eller se deres præsentationsvideo herunder: