torsdag den 2. september 2010

Vitamix Blender - et stykke imponerende maskineri

En Vitamix 5200 Blender er bare den mest fantastiske maskine du kan have i dit køkken!!!

Min gamle Kitchenaid blender, ellere rettere sagt den kun 1½ år gamle blender brændte sammen. Vi er en familie der bruger vores blender meget, til smoothies, mandelmælk og diverse andre køkkenopgaver, så en blender hos os er fuldstændig uundværlig!

Jeg har længe været forelsket i Vitamix 5200. Mange af de bøger der omhandler Raw Food, anbefaler Vitamixen, og jeg kan godt forstå hvorfor!

Det fede ved Vitamix 5200 modellen er at, beholderen er bisphenol-A fri! Bisphenol - A har været meget omdiskuteret i medierne, og er bla. kendt som et hormonforstyrrende stof.

Den kommer med en motor på 2 HK, som nærmes pulveriserer din mad på ingen tid! Herved bliver næringstoffer frigivet og kroppen kan optage dem meget lettere!
Ingen klumper i smoothien! Før syntes jeg at jeg kunne lade blenderen køre i en evighed og der var stadig klumper i smoothien.

Hvis du generelt er interesseret i Raw Food eller bare bruger din blender rigtig meget, anbefaler jeg dig at købe en blender af god kvalitet. Jeg troede min Kitchenaid var ok, for 1800 kr for en blender er mange penge. Og vitamix 5200 modellen koster også 6250 kr Danmark, men den er alle pengene værd!!

7 års garanti! og bare et perfekt stykke maskineri..... Se hvad den kan udrette på vitamix's hjemmeside. For den kan bruges til mange andre ting end til at lave smoothie i. Den kan lave is, juice, pureer, hakke, og endda lave varm suppe ud fra koldt vand. Friktionen får indholdet til at at koge efter 5-8 min kørsel med blenderen. Viiiildt!!!

Jeg elsker den og vil i hvert fald ikke skille mig af med den igen!



tirsdag den 9. marts 2010

Kyllingesalat - den "fede" version

Jaaa... helt sund er den jo ikke. Men holder du dig til en god (evt. hjemmelavet) mayonaise, lidt fedtfattig yoghurt og eller gode råvarer, så tror jeg nok at det går ved et par festlige lejligheder :)

Marinerede sild til påskefrokosten...

Nu nærmer påsken sig, og det er ved at være tid til de årlige frokoster. Men hvorfor køber al ting, når du kan lave det selv - og endda ret enkelt.

Her er en opskrift fra Madhjælp.dk, som viser dig, hvordan du laver marineret sild til påskefrokosten, julefrokosten eller når du blot vil have "en god sild" :)

tirsdag den 2. marts 2010

Kogt torsk - den fede måde!

Forleden var vi i Kvickly's fiskeafdeling - og der var tilbud på frisk torsk. Vi købte noget med hjem og så gik jeg ellers i gang med at finde en god opskrift.
Det endte med at blive noget torsk i flødesauce... men havde jeg da bare fundet denne opskrift noget før, så havde vi helt sikkert skulle have det!!

Velbekommen


Remoulade - hjemmelavet eller hjemmerørt

Det er så simpelt at det kan gøres på få minutter.
Du kan enten vælge at lave den helt fra bunden - eller snyde ved at tilføre en købe-remoulade lidt ekstra ingredienser.

Se her

Hjemmelavet:


Hjemmerørt

Mangler du hjælp til maden?

Jeg har fundet utrolig meget inspiration på Madhjælp.dk - her er sindsyg mange videoer, som viser hvordan man laver alt fra pandekager til Bøf Wellington.

Du skulle tage et kig på www.madhjælp.dk - eller se deres præsentationsvideo herunder:


Agurkesalat - en nem opskrift

Alfa-Omega tilbehør til det meste... Kylling, flæskesteg, oksesteg, lammekølle etc.
Meget simpelt:


Agurk, sukker, eddike, 10 peberkorn, en gryde, en skål og et rivejern.

Hæld en lille kop kogende vand i en gryde, en kop sukker, en kop eddike og peberkornene.
Varm lagen op under omrøring ved lav varme, til sukkeret er smeltet. Lagen må ikke koge.
Sæt lagen på køl.

Skær agurken i tynde skiver, og bland lage og agurkeskiver sammen.
Kan spises umiddelbart, men vinder i smag ved at stå på køl fra et par timer op til en dag eller to.

Se hvordan du gør her:

Hjemmelavede flødeboller - SINDSYG GODE!!

Vi var forleden hos nogle venner, hvor vi blev budt på en hjemmelavet flødebolle.
Det kunne min kone ikke stå for, så hun strøg hjem og fandt denne video - og så gik hun igang.
Efter et par forsøg, så er det sgu ved at være noget der ligner det man kan købe i chokoladeforretninger.

Så bare klø på - de bliver sindsyg gode!!


Svensk pølseret - det ER og bliver en favorit!

Tja, måske ikke ligefrem Kernesund, men det smager altså himmelsk.
Vær selv lidt kreativ mht. ingredienserne (dvs. soyamælk, havrefløde, søde kartofler, oksepølser m.m.) - så får du et helt andet, men mindst ligeså godt resultat.

Her er den klassiske ret vist - Brug 3:28 minutter og se hvor let det er:


mandag den 1. marts 2010

Ægte hjemmelavet bearnaise

Her er faktisk et godt bud på en lettere fedtfattig bearnaisesauce.
Jeg har ofte selv lavet den - lidt a'la denne (dog ikke så heftig en ingrediensliste til essensen som de bruger her).

Meget inspirerende, for det er faktisk ret let... tro mig! :)