Glutenfri Morgenbrød

Her er en opskrift på morgenboller, som du dog lige skal forberede dagen før. Men så har du også tilgengæld friskbagt brød næste morgen!

Ingredienser:
250 g rismel

100 g majsmel

100 g quinoa el. hirse (kan også erstattes af grove havregryn - evt. glutenfri!)

25 g gær

6 dl vand

1 tsk. salt

½ dl. olivenolie

1 spsk. FiberHusk (loppefrøskaller) 

Evt. 1 dl. solsikkekerner eller græskarkerner som kan blandes i dejen, hvis man har lyst.

Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og olie. Kom herefter FiberHusk i blanding og pisk det med en el-pisker indtil massen gelerer. Alle melsorter og havregryn røres i. 

Form bollerne med en ske og sæt dem på en bageplade. Sæt derefter hele pladen i køleskabet natten over. 

Hvis du ikke har plads til pladen i køleskabet, kan du også lade dejen blive i skålen og så stille dén på køl. Så skal du i stedet forme bollerne om morgenen.

Bages ved 225 grader i 20 minutter.