Glutenfri pizza

I mange år manglede vi denne "fastfood"-klassisker indtil vi fandt en opskrift som kunne bruges.

Den bliver perfekt hvis du bager den på en bagesten!

Ingredienser

Bund

10 g gær
1,2 dl lunkent vand 
2 spsk. boghvedemel
Ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. Himalaya eller Læsø salt
1 spsk. Husk
Rismel

Tomatsauce

1 hakket løg

1-2 fed hvidløg

1 spsk. kokosolie

1 dåse hakkede tomater

2 spsk. oregano (ja, der skal meget i!)

Salt og peber

Evt. lidt vand

Sådan laves dejen:

Kom alle ingredienser (undtagen Rismel) i en foodprocessor og kør. Tilsæt rismel løbende indtil dejen er fast.

Stil dejen til hævning (½-1 time).

Sådan laves tomatsaucen:

Kom løg og hvidløg i en gryde med olien og svits det ved middel varme i ca. 5 minutter indtil løgene er bløde, klare og søde.

Tilsæt tomat og oregano og lad det simre i 30 minutter. Tilsæt evt. lidt vand, hvis saucen begynder at blive for tyk (eller tage lidt fat i bunden).

Det er alfa omega for en god sauce at den får minimum en halv time!!

Rul dejen ud og kom tomatsaucen på. Kom herefter dit yndlingsfyld på, f.eks.:

- Peberfrugt

- Champignon

- Pølser (f.eks. wienerpølser fra Hanegal!)

- Bacon

- Pepperoni (vi bruger oksespegepølse fra Hanegal)

- Oliven

- Hakket oksekød /kødsauce

- Kyllingebryst

- Ananas

- Ost (f.eks. Mantego, som er en ost af fåremælk).

Kom pizzaen i ovnen ved 220 grader i ca. 15 minutter.

Så er der serveret!

Få flere glutenfri opskrifter - tilmeld dig nyhedsbrevet:

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få masser af information om opskrifter!
E-mail adresse:
Navn: