Børnenes ynglings nuggets

Af Karen Broström

Jeg vover pelsen og siger, at disse nuggets er mindst lige så gode, som enhver anden du kan købe på diverse familierestauranter og i frostposer i supermarkedet! Her ved du også præcist, hvad der er i! De er fedtfattige, sunde og super lækre! 
Nuggets er lækre i madpakken og kan sagtens holde sig friske til dagen efter i køleskabet. 

2 pers: 

2 kyllingebryster i store stykker eller lange strimler. 

Marinade af: 
1 spsk. saft fra en citron 
1. spsk. sojasovs/tamari 
1 spsk. ketchup unden sukker 
1 tsk. honning 
½ tsk. peber 

En håndfuld fint malede mandler eller boghvedemel. Eller en blanding. 
1 spsk. jomfru olivenolie. 

Bland marinaden og kom kyllingestykkerne i. Jeg plejer at bruge en frysepose. Jeg kommer kylling og marinade ned i posen, lukker den og masserer kødet. 

Lad kødet hvile i marinaden i mindst 30 minutter. Du kan sagtens lave det aftenen før, og lade posen med kylling og marinade ligge i køleskabet natten over. Det bliver det kun bedre af. 

Klip posen op, og kom raspen ned i en dyb tallerken. Tænd ovnen på 200 grader.
Rul hvert stykke kylling i raspen, så det bliver dækket over det hele. 

Kom alle kyllingestykkerne op på en bageplade, beklædt med bagepapir, efterhånden som du dækker dem med rasp. Dryp lidt olie over dem. 

Kom Nuggets i ovnen og bag dem i ca. 25 minutter til de er gyldne og sprøde.

Karen Broström er madskribent på Helsingør Dagblad og selvlært kogekone. Medvirker i den højaktuelle bestseller "Kernesund Familie - Sådan" og i flere magasiner om børn. Se meget mere på Karens hjemmeside:http://www.bricksite.com/karen